anatole_malkav

[Rock_N_Blood]

Aqui dejo uno de mis platos preferidos que mas de uno deberiais de probar si no lo habeis hecho ya:

 Tallarines a la putanesca

Según cuentan las historias de antaño, esta receta de pasta a la putanesca es de esas recetas que se han disfrutado y apurado, hasta dejar el plato limpio. Su nombre se lo debemos a las mujeres que han ejercido el oficio más antiguo del mundo, ellas que trabajaban de noche no tenían opción a comprar pescado fresco, y elaboraban la pasta con lo que había en la despensa…por fortuna alguna de ellas tenía anchoas, menudo regalo nos hicieron tan respetables señoras.




Ingredientes para 4 comensales

1 bote de anchoas en aceite de excelente calidad (60 gr. unas 16-18 anchoas),2 cucharadas de alcaparras, 2 tomates maduros rallados, 20 aceitunas negras (que sean de calidad, naturales, de otro modo se cargarán el plato), 400 gr. de tallarines, pizca de orégano, sal, parmesano recién rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Elaboración.

Cocemos la pasta como indique el fabricante, escurrimos y reservamos,

En una sartén deshacemos las anchoas, añadimos las alcaparras, el tomate y las aceitunas, una vez todo mareado añadimos la pasta escurrida y presentamos aliñado con una pizca de orégano, parmesano rallado y un hilillo de aceite. El picante le queda genial a esta pasta, así que si os gusta podéis añadir una guindilla en cualquier momento del sofrito.

Fuente:

A mi por ejemplo no me gustan las alcaparras asi q no se las hecho, pero eso ya es cada uno jeje

[anatole_malkav]

Buen aporte que quieres que te diga, no es de mis salsas favoritas prefiero una amatricciana o un pesto genovés peeeero me parce bien que aportes

eh aqui un +1 para vos.

[Rock_N_Blood]

jaja, gracias por el karma tio, si tengo un poco mas de tiempo añadire varias recetas de pasta q es mi comida favorita, la como con lo q sea hasta con gambas y nata esta buena jaja

[rafa5perfo]

¿Se puede pasar de echarles tomate?

Es que a mi el tomate... aaaagggghhhh lo he odiado desde siempre XDD

[Rock_N_Blood]

Claro! Si no te gusta no se lo eches aunq ya no seran a la putanesca supongo jaja

[anatole_malkav]

Realmente como profesional os lo digo, cambiar lo que os de la gana, conozco 7 recetas para hacer un puto pure de patata, y otras tantas de un pesto o de una putanesca, creedme XD mientras os mole, seguir adelante, la cocina para mi es eso, probar, combinar, al fin y al cabo todo esta inventado porque, probablemente alguien en su casa lo haga, pero no se conoce hasta que alguno de nosotros profesionales indomables, lo sacamos y lo presentamos jejeje.

Bueno, en tanto en cuanto a la nata y gambas, hay una salsa de nata, eneldo y salmon ahumado, asique, ¿porque no?.....añadamos gambas y un chorrito de brandy